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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 18/04/2000
Data da última atualização: | 15/03/2006
Autoria: | BERNARDI, C. R.
Título: | Preparo de hidrolisados proteicos e analise de aminoacidos por duas metodologias.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Florianopolis: UFSC, 2000.
Páginas: | 131p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertacao Mestrado.
Conteúdo: | Amostras de milho, farelo de soja e hidrolisado acido de caseina foram submetidas a hidrolise acida em estufa (110+-5 Centigrados, durante 22 horas) com acido cloridrico 6 N, em ampolas de vidro seladas sob vacuo e microondas. Os hidrolisados foram preparados por quatro metodos: 1) evaporacao em evaporador rotativo sob vacuo, 2) evaporacao em camaras a vacuo em presenca de pastilhas de NaOH, 3) evaporacao em bloco de aquecimento sob fluxo de argonio e 4) neutralizacao com solucao padrao de citrato/NaOH. Os aminoacidos foram separados e quantificados em analisador especifico Beckman System 6300 e CLAE Schmadzu LC-10AD, com derivatizacao pos-coluna por ninidrina e OPA, respectivamente. O metodo de neutralizacao dos reagentes da hidrolise apresentou o maior teor para a maioria dos aminoacidos. Permite boa produtividade, atendendo as necessidades de trabalhar com grandes quantidades de amostras. A evaporacao em evaporador rotativo apresentou perdas significativas apenas para treonina e serina na amostra farelo de soja, sob fluxo de argonio observou-se baixos teores para treonina, fenilalina e lisina e em camaras sob vacuo apresentou perdas significativas para treonina, serina e tirosina. A utilizacao da solucao de redissolucao de amostras recomendada para o analisador Beckman apresentou resultados superestimados, quando utilizada em CLAE com deteccao por fluorescencia. O uso do microondas Pressurized Microwave Decomposition System PAAR nao apresentou resultados equivalentes aos obtidos pela hidrolise em estufa.
Palavras-Chave: | Aminoacidos; Aminoacids; Analise de aminoacidos; hidrolise de proteinas; Hidrolise por microondas; Methods; Preparo de amostras.
Thesagro: | Aminoácido; Hidrolise; Método; Proteína.
Thesaurus Nal: | hydrolysis; proteins.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPATU - (31806-1) - ADD - TS - -- - 2000/004 - BER - 2000/004 - DIS
CNPSA - (9067-1) - ADC - TS - PP - 1019 -  - 2000.01019 - DIS